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Gazpacho andaluz sin pan

Por
MujerdeElite
   (5) / 6 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
10 minutos
Muy fácil
Gazpacho andaluz sin pan

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de tomates
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de pepino
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 1 diente de ajo (sin germen)
  • 10 gramos de sal
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 35 gramos de vinagre de vino o de manzana

Cómo hacer gazpacho andaluz sin pan paso a paso

  1. Lavar bien las verduras y secarlas con un paño.
  2. Después, se pican: tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo. Si hay pasapuré, no hace faltar pelar el tomate.
  3. Se añade todo picado en la batidora, se agrega la sal y el vinagre y se tritura hasta que quede una textura uniforme.
  4. Una vez todo triturado en la batidora, se vuelve a encender el motor de la batidora y se va añadiendo el aceite en forma de hilo, poco a poco. ¡El color se vuelve rojo intenso y mucho más apetecible!
  5. Dejar reposar al menos media hora en la nevera y presentar con dados de verdura picada.

Observaciones

5 personas
Fuente: Hoteles Center
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