Después, se pican: tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo. Si hay pasapuré, no hace faltar pelar el tomate.
Se añade todo picado en la batidora, se agrega la sal y el vinagre y se tritura hasta que quede una textura uniforme.
Una vez todo triturado en la batidora, se vuelve a encender el motor de la batidora y se va añadiendo el aceite en forma de hilo, poco a poco. ¡El color se vuelve rojo intenso y mucho más apetecible!
Dejar reposar al menos media hora en la nevera y presentar con dados de verdura picada.