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Ensalada de conejo con alubias
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Apta Montignac
20 minutos
Muy fácil
Calorías:
182
KCal
Proteínas:
18
g
Grasas:
9
g
Hidratos de carbono:
5
g
Ingredientes
4 muslos de conejo
1 rama de tomillo
20 gramos de tomate troceado
20 gramos de aceitunas verdes deshuesadas en rodajas
60 gramos de alubias cocidas
Perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Cómo hacer ensalada de conejo con alubias paso a paso
Salpimentar y confitar el conejo en aceite de oliva a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite.
Aliñar las alubias con los tomates, las aceitunas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Poner sobre las alubias los trocitos de conejo deshuesados.
Decorar con perejil.
Observaciones
2 personas
Información nutricional por 100 gramos
Energía: 182,4 kcal
Proteínas: 18,4 gramos
Hidratos de carbono: 4,8 gramos
Grasa total: 9,3 gramos
Fibra: 3,3 gramos
Colesterol (mg): 38,9
Información nutricional por ración
Energía: 465 kcal
Proteínas: 46,9 gramos
Hidratos de carbono: 12,3 gramos
Grasa total: 23,6 gramos
Fibra: 8,3 gramos
Colesterol (mg): 99,3
Si quieres un plato caliente puedes añadir 4 huevos y hacer una tortilla.
Fuente: Intercun
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