Timbal de tomate y atún

Ingredientes

• 1 tomate grande
• 2 rodajas de queso fresco de burgos
• 1 lata de atún
• 1 pepinillo grande
• 6 aceitunas negras deshuesadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de vinagre
• Perejil y sal

Cómo hacer timbal de tomate y atún paso a paso

1. Lavar el tomate y quitarle el rabito. Abrir una lata de atún y escurrirla.
2. Por otra parte, picar finamente las aceitunas y el pepinillo, mezclar todo en un pequeño bol junto con el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Seguidamente, cortar el tomate y el queso fresco en rodajas del mismo grosor.
3. Para montar el timbal, colocar en la base una rodaja de tomate, sobre ella una rodaja de queso, repetir con otra rodaja de tomate, otra de queso y culminar con una tercera rodaja de tomate.
4. Finalmente, sobre la última capa de tomate se coloca el atún desmigado y se vierten sobre él unas cucharadas del aliño reservado de aceitunas y pepinillos.

Observaciones

1 persona.

¿Sabías que el tomate te protege de los efectos perjudiciales del sol, promoviendo el bronceado y ayudándote a mantenerlo? Los beneficios de su consumo radican en su contenido en licopeno, un pigmento vegetal de la familia de los carotenoides que otorga al tomate su característico color rojo. Además, unido a su riqueza en vitamina C, lo convierten en un potente antioxidante natural.