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Sopa de carne y verduras

Por pauleyton
Esta receta es Baja en Calorías
50 minutos
Fácil
Sopa de carne y verduras

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 210 gramos de calabacín
  • 250 gramos de carne picada de ternera
  • 250 gramos de espárragos
  • 260 gramos de zanahorias
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 130 gramos de champiñones
  • 580 gramos de patatas
  • 280 gramos de calabaza
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Pimienta
  • Sal
  • Pimentón dulce al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo hacer sopa de carne y verduras paso a paso

  1. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en cuadrados pequeños y freír en una olla con un poco de aceite de oliva.
  2. Cuando la cebolla esté algo tierna añadir la carne. Remover uno o dos minutos y añadir el resto de verduras cortadas en cuadrados, (a mí personalmente me gusta cortar en cuadrados medianos para notar cada verdura cuando mastico, así que esto es a vuestro gusto).
  3. Una vez tengáis todas las verduras en la olla, se añade el cubito de caldo, sal, pimienta y el pimentón (esto también es a gusto vuestro) y agua que cubra nuestras verduras (yo suelo añadir agua hasta más o menos un centímetro sobre las verduras).
  4. Cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando. Una vez cocidas las patatas nuestra sopa estará lista para servir.

Observaciones

Esta receta es para 6 personas.
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