Aguacates con salmón ahumado al toque picante

Ingredientes

• 1 aguacate
• 500 gramos de salmón ahumado
• 250 ml de zumo de lima
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• 2 pimientos amarillos, sin semillas
• 30 ml de aceite de oliva
• Hojas de cilantro para decorar
• Pimienta y sal

Cómo hacer aguacates con salmón ahumado al toque picante paso a paso

1. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, el ajo y el cilantro. Sazona con sal y pimienta y reserva.
2. Para limpiar los pimientos, llena una olla pequeña con agua y sal y déjalos hervir durante 5 minutos. Después, retira los pimientos de la olla y ponlos en un cuenco con hielo durante dos minutos.
3. A continuación, en una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea los pimientos hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente durante 5 minutos.
4. Cuando estén dorados, sácalos para batirlos y conseguir así una crema de pimientos.
5. Por último, cogemos un plato y cortamos el aguacate en rebanadas y lo vamos alternando con el salmón, y le damos ese toque especial con la crema de pimientos y el jugo de la lima. Se puede decorar al gusto con hojas de cilantro.