Salteado de calabacin, berenjena y gambas

Ingredientes

• Calabacín
• berenjena
• Gambas peladas
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer salteado de calabacin, berenjena y gambas paso a paso

1. Cortamos en cuadraditos berenjena y calabacín (las cantidades dependerá de los comensales y la proporción que nos guste de cada uno)
2. La berenjena la habremos dejado antes como media hora con sal para quitarle el amargor.
3. Salteamos el calabacín y la berenjena en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando estén casi hechos añadimos unas gambas peladas.
4. Añadir sal al gusto aunque recordad que las gambas ya son saladas, así que cuidado con la cantidad.

Observaciones

Es una receta muy sencilla, rápida y la mezcla de sabores queda riquísima.