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Pencas de acelga gratinadas

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MujerdeElite
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Pencas de acelga gratinadas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • ½ kilo de pencas de acelga
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de tomate triturado o salsa de tomate
  • 100 gramos de queso rallado
  • Sal

Cómo hacer pencas de acelga gratinadas paso a paso

  1. Cortar los tallos de las acelgas en tiras, utilizando solo la parte blanca, eliminar las hebras de las pencas y ponerlas a cocer en abundante agua con sal durante 30 minutos.
  2. Una vez cocidas se escurren bien y se reservan.
  3. En una cacerola se pone a calentar la mantequilla y se agrega la cebolla picada, dorarla y enseguida que haya tomado color se añade la harina, mezclar y agregar la leche, salpimentar y remover en conjunto para crear una bechamel.
  4. Agregar las acelgas a la bechamel junto con la cucharada de tomate y verter toda la preparación en una fuente de horno. Espolvorear con el queso rallado y algunos pedacitos de mantequilla.
  5. Hornear durante 10-15 minutos a horno fuerte.
Servir caliente.

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