Calabacines con tomate y queso fundido

Ingredientes

• 6 calabacines
• 6 tomates
• 150 gramos de queso para fundir
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer calabacines con tomate y queso fundido paso a paso

1. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Pelar también los tomates y cortarlos en rodajas, de igual forma la cebolla.
2. Colocar en una fuente de horno untada de aceite de oliva capitas de calabacines y tomates de forma intercalada hasta terminar con una capa de calabacín. Encima coloca la cebolla y riega con un poco de aceite y pimienta molida.
3. Introduce la fuente en el horno (se tendrá previamente calentado) durante 20 minutos.
4. Transcurrido ese tiempo se saca la fuente y se coloca por encima el queso cortado en láminas. Se vuelve a introducir en el horno a temperatura media 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y el queso bien fundido. Servir caliente.

Observaciones