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Carpaccio de calabacines

Por TRAVI
   (4) / 21 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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1 CALABACIN
2 TOMATES
2 VARITAS DE APIO
1/2 BANDEJA DE CHAMPIÑONES FRESCOS
SAL GRUESA
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MÓDENA

Cómo hacer carpaccio de calabacines paso a paso

Cortar en rodajas muy muy finas el calabacin y también los tomates. Pasar por la plancha los calabacines con muy poco aceite y presentarlos en una capa muy fina en el plato. Sobre los calabacines pondremos otra capa de tomates.

Picamos los champiñones y el apio muy pequeños y espolvoreamos por encima de los tomates. Salamos y pimienta al gusto.

Hacemos vinagreta con Aceite de oliva y vinagre de módena al gusto y servimos por encima.

Observaciones

2 personas (como guarnición de un plato)
Fuente: Mi marido.
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