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Carpaccio de calabacines

Por TRAVI
   (4) / 21 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
20 minutos
Muy fácil
Carpaccio de calabacines

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 2 varitas de apio
  • 1/2 bandeja de champiñones frescos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal gruesa
  • Pimienta

Cómo hacer carpaccio de calabacines paso a paso

  1. Cortar en rodajas muy muy finas el calabacín y también los tomates. Pasar por la plancha los calabacines con muy poco aceite y presentarlos en una capa muy fina en el plato. Sobre los calabacines pondremos otra capa de tomates.
  2. Picamos los champiñones y el apio muy pequeños y espolvoreamos por encima de los tomates. Salamos y añadimos pimienta al gusto.
  3. Hacemos una vinagreta con aceite de oliva y vinagre de Módena al gusto y aliñamos por encima.

Observaciones

2 personas (como guarnición de un plato).
Fuente: Mi marido
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