Hummus

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 2 o 3 cucharadas de pasta "tahina" de sésamo (opcional)
• 2 limones
• 1 o 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de pimentón dulce
• 1 ramita de perejil
• Pimienta y sal

Cómo hacer hummus paso a paso

1. Pelar los ajos y exprimir los limones. En el vaso de la batidora, introducir los garbanzos, la pasta de tahina, los dientes de ajo, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal y pimienta.
2. Triturar hasta obtener una crema homogénea y verterlo todo en un cuenco para servir. Cubrir con film transparente y dejar enfriar en el frigorifico durante unos 30 minutos como mínimo.
3. A la hora de servir, espolvorear la superficie con el pimentón. Rociar con el aceite y decorar, si se desea, con una ramita de perejil o el perejil picado.

Se come con pan calentito.

Observaciones

Para 4 personas.