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Fritada de pimientos y tomates

Por efestos
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Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
Fácil
Fritada de pimientos y tomates

Ingredientes

  • 1 kilo de pimientos
  • 2 kilos de tomates frescos
  • ¼ kilo de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Ajos, sal y fructosa

Cómo hacer fritada de pimientos y tomates paso a paso

  1. En una sartén se pone el aceite, se deja calentar, y se fríen 2 dientes de ajo y la cebolla muy picadita. Se añade sal y se tapa.
  2. A continuación se añaden los pimientos cortados en trozos.
  3. Se escaldan los tomates con agua hirviendo, se quita la piel y pepitas y se cortan en cuadritos. Se agregan a la sartén y se añade también media cucharadita de fructosa, y a fuego lento (tapada la sartén), se deja cocer lentamente hasta que esté en su punto.

Observaciones

6 personas.
Ideal como acompañamiento.
Fuente: Mi abuela
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