Tomates rellenos de atún y huevo

Ingredientes

• 8 tomates de rama
• 3 huevos cocidos
• 3 latas de atún sin aceite
• Anchoas
• Olivas
• Mayonesa casera

Cómo hacer tomates rellenos de atún y huevo paso a paso

1. Cortar la tapita de arriba del tomate. Vaciarlo de la pulpa, ponerle un poco de sal y colocar en un plato boca abajo, para que suelten el jugo.
2. Cocer los huevos, enfriarlos y cortarlos en taquitos. Ponerlos en un bol y añadir, las olivas a trocitos, el atún, las anchoas y la mayonesa.
3. Rellenar los tomates con la preparación y decorar con alguna oliva.
4. Servir acompañados de ensalada verde.

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