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Ensalada de garbanzos veraniega

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil
Ensalada de garbanzos veraniega

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 600 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate de ensalada
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer ensalada de garbanzos veraniega paso a paso

  1. Cortar la cebolla en aros y dejarla macerar en un recipiente con vinagre durante 30 minutos.
  2. Transcurrido el tiempo se mezclan los garbanzos con la cebolla escurrida, el pimiento cortado a trocitos y los huevos cocidos picados.
  3. Servir decorado con unas rodajas de tomate y aliñar al gusto con una vinagreta básica de aceite de oliva, vinagre y sal.

Observaciones

4 personas

Se recomienda servir el plato a temperatura ambiente.
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