Brazo de gitano salado

Ingredientes

Pan de lino (vease recetas en postres, dulces y panes)
6 ó 7 claras, 14 cucharas grandes de lino, sal y un poco de aceite de oliva

1 tarrina de queso de untar
250 gr. de espinacas
1 lata de esparragos
gambas
pescado cocido
salmón ahumado
1 ajo

Cómo hacer brazo de gitano salado paso a paso

Hacer un pan de lino en una bandeja de horno bien estirado. Cuando esté hecho humedecerlo con un poco de agua (sólo las manos mojadas)
Mientras cocer las espinacas y batirlas con el queso.
Cocer el pescado y limpiarlo.
Refreir las gambas con un ajo.
Ahora que ya lo tenemos todo, hay que montarlo. Primero la crema de espinacas y queso, para que el resto de los ingredientes se pegen y enrrolle bien. Luego poner los demás, dejando un espacio de 2 ó 3 dedo sin rellenar al final (porque al enrrollar, se van desplazando los ingredientes para el final)
Envolverlo en film y a la nevera.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

En mi post de Mayo tengo la receta con fotos paso a paso ^_-
Haciendo un pan con el tamaño normal de una bandeja de horno da para unas 10 0 12 rebanadas.
Puedes hacer multitud de variantes, metiendole dentro lo que a ti te guste. Si haces el pan dulce, puedes hacer un brazo de gitano para el postre ^^
Dependiendo de lo que le pongas dentro aguantará más o menos tiempo ^_^
¡¡Ánimo que da mucho el pego y se hace en un pis pas!!