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Crema de ortigas

Por cuinnes
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Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
25 minutos
Fácil
Crema de ortigas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 250 gramos de ortigas frescas (en tiendas de dietética)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas cortadas finas
  • 2 calabacines cortados en dados
  • 1 dl de leche de soja (1 dl = 1/2 vaso de agua)
  • Sal
  • 6 ramitas de menta (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas sésamo tostadas (tostar en una sartén pequeña con tapa)

Cómo hacer crema de ortigas paso a paso

  1. Lavar las ortigas y cortarlas.
  2. Calentar el aceite y añadir la cebolla, freír lentamente hasta que quede blandita y transparente (pero sin dorar), luego agregar el calabacín y rehogar 1 o 2 minutos.
  3. Añadir las ortigas, cubrir con agua y dejar hervir 10 minutos, luego pasar por la trituradora con la leche de soja.
  4. Servir caliente con la menta y las semillas de sésamo por encima. Buenísima.
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