Sopa de tomate con champiñones y orégano

Ingredientes

• 1 bote de tomate triturado
• 2 latas de champiñones laminados
• Jamón serrano en tacos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal

Cómo hacer sopa de tomate con champiñones y orégano paso a paso

1. En una cacerola, poner el aceite a calentar.
2. Poner el ajo cortado en láminas.
3. Poner el jamón serrano y dejarlo unos minutos en sofrito.
4. Poner el tomate triturado y dejar que se fría junto con el jamón y el ajito.
5. Cuando esté el tomate hecho, poner las latas de champiñones, con el agua que contienen y añadir otras dos o tres medidas de agua (según nos guste más o menos espesa) con la misma lata de champiñones. Añadir sal al gusto y un poquito de orégano.
6. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Observaciones

Es muy sencilla de hacer y está deliciosa.
Ingredientes para 4 personas.
Se puede añadir un poquito de quinoa.