Hummus casero

Ingredientes

• 1 taza grande de garbanzos cocidos (ya sin líquido)
• 1 cucharada cafetera de sal
• 2 dientes de ajo
• 2 limones
• 2 cucharadas de tahína (pasta hecha a base de sésamo)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Perejil

Cómo hacer hummus casero paso a paso

1. Triturar todos los ingredientes, salvo el aceite de oliva, en un procesador de alimentos hasta conseguir una pasta suave y cremosa.
2. Agregar un poquito de agua o del caldo en el que fueron cocidos los garbanzos si hiciera falta para darle la consistencia deseada.
3. Incorporar el aceite a la mezcla y batir un poco más.
4. Presentar en un plato extendido, adornar con perejil, una pizca de pimentón y una cucharada de aceite de oliva.

Observaciones

Va muy bien como entrada. En lugar de pan de pita, con crudités sabe buenísmo. También es ideal para acompañar alguna carne o pollo asado.