Judías verdes en vinagreta caliente

Ingredientes

• 500 gramos de judías verdes
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de jamón curado picado
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de Módena
• Sal

Cómo hacer judías verdes en vinagreta caliente paso a paso

1. Limpiar y cortar las judías en juliana.
2. Cocer en abundante agua con sal. Retirar, escurrir y reservar calientes.
3. Picar los ajos y dorarlos en una sartén con aceite de oliva. Seguidamente incorporar el jamón picado, saltear y añadir una cucharada de vinagre de Módena. Retirar.
4. Servir las judías verdes rociadas con la vinagreta caliente.

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