Terrina de pistachos y pavo

Ingredientes

500 g de pechuga de pavo en trocitos
100 g de jamón de york en tiras
40 g de pistachos
1 huevo
1 cucharada de queso rallado parmesano
1 ramillete de perejil picado
sal

Cómo hacer terrina de pistachos y pavo paso a paso

Pasar por la batidora el pavo y el perejil junto con el huevo, el parmesano y la sal hasta que quede una mezcla fina y homogénea. Forrar el molde con papel de cocina y colocar en eel fondo unos cuantos pistachos. Verter encima la mitad de la mezcla y poner encima de ésta unas tiras de jamón y el resto de los pistachos y por último, la otra mitad de la mezcla del pavo. Meterlo al horno a 180 º al baño maría una media hora. Escurrir el líquido de cocción y dejar enfriar en la nevera unas 4 horas.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.