Cómo hacer berenjenas gratinadas al queso paso a paso
Cortar las berenjenas en lonchas a lo largo. Salarlas y dejarlas escurrir una media hora para que eliminen el amargor. Después, secarlas y freírlas ligeramente en un poco de aceite de oliva bien caliente sin dejarlas dorar demasiado. Sacarlas y escurrir el exceso de aceite.
Picar el ajo y mezclarlo con el queso crema, la nata líquida, la cebolla y el perejil picado. Salpimentar.
En una fuente para horno colocar una capa de berenjenas y una de queso, otra de berenjenas y la última de queso. Gratinar a horno medio.