Hamburguesas de soja

Ingredientes

• 300 gramos de soja texturizada
• Queso rallado
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• Orégano
• 1 huevo
• Pan de soja remojado en leche de soja (yo pongo un poco de harina de soja)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer hamburguesas de soja paso a paso

1. Se pone la soja en remojo unas tres horas (lo que ponga en el paquete).
2. Se escurre bien la soja y se le añade el concentrado de tomate, se mezcla bien. Se incorpora queso rallado al gusto, 1 o 2 cucharadas de orégano, el huevo y el pan de soja desmenuzado o un poco de harina de soja. Se remueve todo muy bien.
3. Se pone una sartén con un poco de aceite a calentar y se sofríen las hamburguesas hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Observaciones

Para unas 5-6 unidades.

Se puede poner un poco de calabacín rehogado en trocitos a la masa y quedan muy jugosas.