Lentejas a la cubana

Ingredientes

• 600 gramos de lentejas cocidas
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de caldo
• Perejil picado
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer lentejas a la cubana paso a paso

1. Verter un poco de aceite de oliva en una cazuela y rehogar la harina hasta que esté oscura. Después añadir el caldo y dejar cocer lentamente durante 4 minutos removiendo continuamente.
2. Seguidamente agregar las lentejas, un poco de perejil picado, pimienta y una pizca de nuez moscada. Remover y rectificar de sal.
3. Cocer a fuego lento durante 5 minutos moviendo de vez en cuando la cazuela.

Observaciones