Paté de perejil

Ingredientes

• 1 buen manojo de perejil (bastante cantidad)
• 1 clara de huevo
• 1 diente de ajo gordo
• 1 chorrito de vinagre
• Aceite de girasol
• Fructosa ( 1/2 cucharada sopera)
• Una pizquita de sal

Cómo hacer paté de perejil paso a paso

1. Se bate con la batidora el parejil con el ajo y el aceite hasta que el perejil quede como una masa verde.
2. Se le añade la fructosa, la sal y la clara de huevo y se va incorporando poco a poco el aceite de girasol como si estuviéramos haciendo una mayonesa.
3. Cuando esté bien cuajado, se mete en la nevera unas horas para que coja bien los sabores y sirve para untar en tostadas o para acompañar carne asada, patatas fritas, o lo que queráis.

Garantizo que vais a dejar alucinada a la gente sobre todo por el color y el sabor.

Observaciones

Este paté está mejor de un día para otro porque los sabores se cogen mejor y el ajo no pica tanto.

Opcional: se puede hacer con otras hierbas aromáticas, yo también lo he hecho con albahaca y está para morirse.