Falafels de soja

Ingredientes

• Soja texturizada
• 1 huevo
• Harina de avellana u otro tipo de harina como soja o garbanzo
• Ajito picadito
• Perejil picadito
• Pimienta
• Curry ( en el caso que quieras un sabor oriental, cuanto más curry más bueno)
• Un poco de nuez moscada
• Aceite de oliva para dorarlo un poco y cocer el huevo

Cómo hacer falafels de soja paso a paso

1. Se mezclan todos los ingredientes, vas poniendo la harina de avellana ( u otra) hasta que puedas trabajar la masa.
2. Pones poquito aceite en la paella y cuando esté calentito, haces una formita de bolita alargada y pones la masa a freír. 
3. Se sacan cuando estén bien dorados y se colocan en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Observaciones

Las cantidades hacerlas al gusto.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Montignac: se podría hacer una torta con la masa para enrollar dentro los falafels con lechuga, apio, zanahoria cruda y salsa de yogur, pepino, y comerlo de la manera más parecida pakistaní.