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Ensalada caribe

Por
MujerdeElite
   (4) / 1 Votos
Categoría Verduras y Legumbres
20 minutos
Muy fácil
Ensalada caribe

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 4 lechugas francesas o cogollos
  • 4 rodajas de piña
  • 1 pomelo
  • 2 plátanos
  • 1 limón

Para la salsa:

  • 50 gramos de cacahuetes sin sal
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada caribe paso a paso

  1. Lavar la lechuga y separar las hojas.
  2. Cortar los plátanos en rodajas.
  3. Cortar la piña en trozos pequeños.
  4. Pelar el pomelo y separarlo en gajos. (Rociar las frutas con zumo de limón para que no se ennegrezcan)
  5. Batir con la batidora todos los ingredientes para la salsa hasta que se obtenga una crema fina y homogénea.
  6. Finalizar el plato colocando las hojas de lechuga en una fuente, y en el centro la fruta mezclada con la salsa.

Observaciones

4 personas

Si quieres, puedes incorporar un kiwi y unas fresas, pues combinan a la perfección con el resto de frutas de la ensalada.
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