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Bolitas de patata

Por efestos
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Ingredientes » Calculadora de Calorías

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1 kilo de patatas
2 yemas de huevo
Un trozo de mantequilla
Aceite de oliva
Harina
Sal

Cómo hacer bolitas de patata paso a paso

Cocer las patatas con su piel en agua salada.
Cuando estén cocidas se les retira la piel y se pasan por el chino.

Añadir a las patatas las 2 yemas de huevo y un trozo de mantequilla (como una cucharada sopera), mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Salar al gusto.

Formar bolitas, pasarlas por harina y freir en abundante aceite de oliva caliente. Irlas colocando a medida que se van friendo sobre un plato con papel de cocina absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Y ya están preparadas las bolitas de patata, buenísimas para tomar calientes como entremés y acompañamiento de la carne.
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