Cuscús con verduras

Ingredientes

• Cuscús
• Pepino
• pimiento verde
• Pimiento rojo
• Pipas peladas
• Pasas
• Cebolleta
• Aceituna negra
• Medio limón
• Una chispa de comino
• Aceite
• Sal

Cómo hacer cuscús con verduras paso a paso

1. Calentamos hasta que hierva la misma cantidad de agua que de cuscús, agregándole la sal. Se deja reposar 20 minutos o 5 si viene ya el grano semicocido.
2. Lavamos y picamos en trozos pequeños o medianos las verduras.
3. Se mezcla todo en crudo, y así nos aseguramos de que se potencian los nutrientes de esta receta tan saludable.
4. Se aliña con el jugo de un limón, aceite, sal y comino y a enfriar.

Observaciones

Es un alimento muy energético gracias a los hidratos de carbono y a la vitamina B1, sin embargo no contiene grasas ni azúcares por lo que contribuye a cuidarnos y facilita mucho la digestión.

Tiene alto contenido en fibra, por lo que es un buen aliado para regular el tránsito intestinal. Y entre los beneficios nutricionales también se encuentran las numerosas vitaminas y minerales que contiene.

Dicen que el cuscús mezclado con dulce, es un gran aliado contra las resacas…

Existe un festival internacional del cuscús en Sicilia.

Puede sustituirse el agua por caldo de pollo o de verduras para obtener una receta más sabrosa.Esta receta es especialmente refrescante y apropiada para esta época del año, también perfecta para echarla en la nevera y llevarla con nosotros a cualquier excursión. En 10 minutos estará lista.