Pisto asturiano

Ingredientes

• 6 tomates maduros
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos asados
• 2 cebollas
• 200 gramos de jamón curado
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos cocidos
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer pisto asturiano paso a paso

1. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva se sofríen los dientes de ajo, el pimiento verde, las cebollas y el tomate picados. Salar y dejar hacer unos 15 minutos.
2. Mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva se saltea el jamón picado y los pimientos asados, sin piel y cortados en tiras.
3. Una vez el sofrito de tomates está en su punto se vierte en una fuente y se añade el salteado de jamón sobre él.
4. Decorar con los huevos cocidos cortados en cuartos.

Observaciones