Pizza vegetal con atún

Ingredientes

Para la masa:

• 250 gr de harina
• 125 ml agua
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20 gr levadura fresca

Para cubrir:

• Tomate natural
• 1/2 calabacín en lonchitas finas
• 4 puerros
• 6 tomatitos secos en aceite
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 1 o 2 latitas de atún (al gusto)

Cómo hacer pizza vegetal con atún paso a paso

1. Se hace la masa haciendo una bola, mezclando todos los ingredientes y dejando reposar unos 45 minutos hasta que doble su tamaño en un recipiente cubierto con un paño para que coja calor.
2. Se estira la masa bien con un rodillo o con las manos procurando que quede lo más fina posible.
3. Añadir el tomate natural, los puerros previamente cocinados al vapor (10 minutos), las tiras de calabacín, las aceitunas y el atún.
4. Meter en el horno precalentado a unos 200º durante 20 minutos, agregar los tomatitos secos en aceite y dejar otros 5 minutos más.
5. Servir y rociar con un chorrito de aceite.

Observaciones

Para estirar la masa, casi mejor con las manos porque la masa es poco manejable y se suele pegar en el rodillo.
El tomate natural puede ser de bote siempre que no lleve azúcares.
También se puede rociar con un chorrito de aceite picante!!!
El tamaño de la pizza es aprox de toda la bandeja del horno.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para que sea apta para Montignac, la harina ha de ser de garbanzos, en esta receta vale la comprada, por ello no lleva grasas saturadas. Si la hacemos casera podrá llevar salami, jamón....