Ensalada de judías verdes y atún

Ingredientes

400 gramos de judías verdes
2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
2 tomates para ensalada
2 zanahorias
2 cucharadas de mayonesa
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal

Cómo hacer ensalada de judías verdes y atún paso a paso

Limpiar las judías verdes y cortarlas. Cocer en abundante agua salada. Escurrirlas y mezclarlas con la mayonesa.

Montar la ensalada colocando en el fondo de la fuente el tomate cortado en rodajas finas, sobre él una capa de judías verdes, después repartir el atún y finalmente las zanahorias cortadas en rodajas muy finas.
Aliñar ligeramente con una vinagreta clásica y servir.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
2 personas