Souffle de queso de cabra

Ingredientes

• 200 gramos de queso fresco
• 50 gramos de queso de cabra fresco
• 4 yemas de huevo
• Aceite de oliva (para los moldes individuales)
• Sal y pimienta

Cómo hacer souffle de queso de cabra paso a paso

1. Mezclar el queso fresco con el queso de cabra.
2. Agregar las yemas, salar y pimentar.
3. Batir las claras a punto de nieve muy firme y mezclar poco a poco con el queso.
4. Untar con aceite seis moldes individuales y distribuir en ellos la preparación.
5. Colocar los moldes al baño maria en una fuente grande con 2 cm de agua hirviendo. Poner a una altura media del horno, a temperatura de 100º, de 15 a 20 minutos.
6. Servir en cuanto esté cocido.

Observaciones