3 recetas de pasta fáciles con pescado y marisco para triunfar en Navidad

Por: Alicia Marín
Ficha estas recetas tan sencillas, exquisitas y originales con la pasta como protagonista para deleitar a tus invitados en Navidad.
Los mejores platos de pasta con pescado y marisco para Navidad
Barilla
Los mejores platos de pasta con pescado y marisco para Navidad
Bavette con dorada, tomates e hinojo
Spaguetti con puerros y almejas
Tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka
Diciembre ya está aquí y con él, un año más, llega la Navidad con sus reuniones familiares y sus copiosos banquetes, donde la comida se convierte en la protagonista por excelencia de cualquier velada que se precie.

Si en casa la pasta es el plato que siempre triunfa, ¿por qué renunciar a ella durante la época navideña? Barilla nos propone tres recetas muy fáciles, rápidas y sabrosas que que unen la mejor pasta italiana con los productos más típicos en las mesas navideñas, como el pescado y el marisco. Combinados con una gran variedad de ingredientes, los bavette, los spaguetti o las tagliatelle nos pueden servir para elaborar platos como: bavette con dorada, tomates e hinojo, tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka o las variedades más tradicionales fusionadas con los productos más típicos en Navidad como los spaguetti con puerros y almejas. ¡Arrancamos con las recetas paso a paso!

Bavette con dorada, tomates e hinojo

Bavette con dorada, tomates e hinojo
Barilla
Ingredientes para 4 personas:
  • 400 gramos de bavette
  • 300 gramos de filete de dorada
  • 50 gramos de hinojo troceado
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 10 tomatitos cherry
  • 1 nuez de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta y sal
Preparación (30 minutos):
  1. Hornear la dorada aliñada con aceite de oliva y sal durante 7 minutos. Una vez cocinada, extraer la carne troceándola en pedazos gruesos y reservar.
  2. Cortar la cebolla en juliana y el hinojo en dados para sofreírlo en la mantequilla con un cucharón de agua y cocinar durante 2 minutos. Posteriormente, añadir la carne de dorada troceada y los tomates cortados por la mitad. Rectificar la cantidad de sal y pimienta y cocinar durante 2 minutos más. Añadir las semillas de hinojo.
  3. Cocer la pasta en abundante agua salada y escurrir cuanto esté al dente.
  4. Por último, añadir la salsa preparada con la dorada y servir bien caliente.

Spaguetti con puerros y almejas

Spaguetti con puerros y almejas
Barilla
Ingredientes para 4 personas:
  • 400 gramos de spaguetti
  • 2 puerros
  • 1 kilo de almejas con su concha
  • Perejil al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta y sal
Preparación (45 minutos):
  1. Lavar minuciosamente las almejas con agua, cocinarlas en una olla con aceite de oliva, un diente de ajo y una hoja de laurel durante 8 minutos con la tapa puesta. Una vez cocinado, vaciar las conchas y reservar las almejas por un lado y el líquido obtenido por otro.
  2. A continuación, cortar el puerro en láminas finas y sofreír en aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir 2 cucharones de agua y asar 10 minutos. Añadir las almejas con su líquido, el perejil picado y rectificar de sal y pimienta. Reservar.
  3. Cocer la pasta en abundante agua salada durante 11 minutos. Posteriormente escurrir al dente y saltear en la sartén con la salsa preparada con las almejas.

Tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka

Tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka
Barilla
Ingredientes para 4 personas:
  • 400 gramos de tagliatelle
  • 200 gramos de salmón ahumado cortado en tiras
  • Un manojo de perejil
  • 2/3 hojas de albahaca
  • Un vaso de nata líquida
  • Un limón
  • Un vasito de vodka
  • ½ chalota picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra y sal
Preparación (20 minutos):
  1. Sofreír la chalota picada, añadir el salmón cortado en tiras y regar con el vaso de vodka. Una vez el vodka se haya evaporado, añadir la nata, las hierbas aromáticas y el zumo de limón. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, rectificar de sal y pimienta y retirar del fuego. Reservar.
  2. Cocer la pasta en abundante agua salada y escurrir al dente. Mezclar con la salsa de salmón y servir.
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