Diciembre ya está aquí y con él, un año más, llega la Navidad con sus reuniones familiares y sus copiosos banquetes, donde la comida se convierte en la protagonista por excelencia de cualquier velada que se precie.
Si en casa la pasta es el plato que siempre triunfa, ¿por qué renunciar a ella durante la época navideña? Barilla nos propone tres recetas muy fáciles, rápidas y sabrosas que que unen la mejor pasta italiana con los productos más típicos en las mesas navideñas, como el pescado y el marisco. Combinados con una gran variedad de ingredientes, los bavette, los spaguetti o las tagliatelle nos pueden servir para elaborar platos como: bavette con dorada, tomates e hinojo, tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka o las variedades más tradicionales fusionadas con los productos más típicos en Navidad como los spaguetti con puerros y almejas. ¡Arrancamos con las recetas paso a paso!
Bavette con dorada, tomates e hinojo
Barilla
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de bavette
300 gramos de filete de dorada
50 gramos de hinojo troceado
1 cebolleta fresca
1 cucharada de semillas de hinojo
10 tomatitos cherry
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta y sal
Preparación (30 minutos):
Hornear la dorada aliñada con aceite de oliva y sal durante 7 minutos. Una vez cocinada, extraer la carne troceándola en pedazos gruesos y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y el hinojo en dados para sofreírlo en la mantequilla con un cucharón de agua y cocinar durante 2 minutos. Posteriormente, añadir la carne de dorada troceada y los tomates cortados por la mitad. Rectificar la cantidad de sal y pimienta y cocinar durante 2 minutos más. Añadir las semillas de hinojo.
Cocer la pasta en abundante agua salada y escurrir cuanto esté al dente.
Por último, añadir la salsa preparada con la dorada y servir bien caliente.
Lavar minuciosamente las almejas con agua, cocinarlas en una olla con aceite de oliva, un diente de ajo y una hoja de laurel durante 8 minutos con la tapa puesta. Una vez cocinado, vaciar las conchas y reservar las almejas por un lado y el líquido obtenido por otro.
A continuación, cortar el puerro en láminas finas y sofreír en aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir 2 cucharones de agua y asar 10 minutos. Añadir las almejas con su líquido, el perejil picado y rectificar de sal y pimienta. Reservar.
Cocer la pasta en abundante agua salada durante 11 minutos. Posteriormente escurrir al dente y saltear en la sartén con la salsa preparada con las almejas.
¡Truco! Para eliminar la arena de las almejas, echa sobre ellas sal gruesa y deja reposar durante 30 minutos. Después, lávalas con abundante agua fría. Otra opción eficaz consiste en dejarlas en remojo durante 10-15 minutos en agua con gas.
Tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka
Barilla
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de tagliatelle
200 gramos de salmón ahumado cortado en tiras
Un manojo de perejil
2/3 hojas de albahaca
Un vaso de nata líquida
Un limón
Un vasito de vodka
½ chalota picada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra y sal
Preparación (20 minutos):
Sofreír la chalota picada, añadir el salmón cortado en tiras y regar con el vaso de vodka. Una vez el vodka se haya evaporado, añadir la nata, las hierbas aromáticas y el zumo de limón. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, rectificar de sal y pimienta y retirar del fuego. Reservar.
Cocer la pasta en abundante agua salada y escurrir al dente. Mezclar con la salsa de salmón y servir.
Los mejores platos de pasta con pescado y marisco para Navidad
Barilla
Si eres un fiel amante de la pasta italiana y no estás dispuesto a renunciar a ella durante la temporada navideña, descubre las recetas más exquisitas y originales para deleitar a tus invitados que unen la pasta con los productos más típicos en las mesas navideñas, como el pescado y el marisco.
Bavette con dorada, tomates e hinojo
Barilla
En 30 minutos podrás sorprender en Navidad a tus invitados con una receta de bavette con dorada, tomates e hinojo. Un plato sencillo y muy elegante.
Spaguetti con puerros y almejas
Barilla
Une la pasta y el marisco en una receta ideal para una ocasión especial. Las variedades más tradicionales de pasta italiana fusionadas con los productos más típicos en Navidad como los spaguetti con puerros y almejas. Tendrás preparado el plato en 45 minutos.
Tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka
Barilla
En sólo 20 minutos podrás hacer disfrutar a tus invitados en Navidad con una deliciosa y original receta de tagliatelle con salmón, hierbas aromáticas y vodka.
