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Ensalada de pollo a la parmesana

Por
MujerdeElite
   (5) / 2 Votos
Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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4 cogollos de lechuga lavados y cortados en juliana
4 filetes finos de pechuga de pollo
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Un puñado de queso parmesano rallado

Aliño:
4 anchoas en aceite
1 diente de ajo
1 taza de mayonesa
1/2 cucharadita de mostaza

Cómo hacer ensalada de pollo a la parmesana paso a paso

Poner en la ensaladera la lechuga en juliana.
Dorar los filetes de pechuga salpimentados en una plancha o en la sartén con un poquito de aceite de oliva. Después cortarlos en tiras finas y repartirlos en la ensalada.

Elaborar el aliño batiendo en la batidora la mayonesa con la mostaza, las anchoas y 1 diente de ajo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Servir la ensalada de pollo semicubierta con la salsa (el resto presentarla en una salsera) y espolvorear con parmesano.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones Montignac: Utiliza mostaza sin azúcar y mayonesa casera.
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