Patatas lionesa (especial guarnición)

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 400 gramos de cebollas
• Aceite de oliva
• 50 gramos de mantequilla
• Perejil
• Sal y pimienta

Cómo hacer patatas lionesa (especial guarnición) paso a paso

1. Se lavan las patatas y las ponemos a cocer con la piel. Una vez cocidas se ponen en agua fría, se pelan y se cortan en rodajas finitas.
2. En una sartén se pone el aceite, y bien caliente se echa la cebolla muy picada, se añade sal, se tapa y se deja cocer lento.
3. En cuanto la cebolla comience a tomar color se añaden las patatas, se salpimentan y se saltean para que se doren un poco, cuidando que no se queme la cebolla.
4. Se escurren de grasa las patatas y se echan en una tartera/fuente, se rocían con la mantequilla derretida y se ponen al horno hasta que se doren.
5. Sirve en la misma fuente, espolvoreada de perejil picado.

Observaciones