Crema de lechuga

Ingredientes

• 1 lechuga con bastantes hojas verdes
• 40 gramos de mantequilla o aceite vegetal
• 500 ml de leche desnatada
• 2 patatas
• Sal

Cómo hacer crema de lechuga paso a paso

1. Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer con su piel.
2. Mientras se cuecen las patatas se lavan las hojas de lechuga y se cuecen al vapor en un cestillo.
3. Una vez cocidas las patatas, pelarlas y reservar.
4. Colocar en un bol las hojas de lechuga al vapor, las patatas ya cocidas y la mantequilla. Batir con la batidora e ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de batir hasta conseguir una crema suave. Salar al gusto.
5. Servir caliente o bien fría si se prefiere en tazas para consomé.

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