Arroz basmati con setas

Ingredientes

• 100 gramos de arroz basmati
• 200 gramos de setas variadas (también sirve champiñón)
• 1-2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado
• Sal

Cómo hacer arroz basmati con setas paso a paso

1. Cocer el arroz en agua con sal y unas gotas de zumo de limón. Cuando está cocido se pasa por agua fría, se escurre y se reserva.
2. Limpiar y lavar las setas, escurrirlas y secarlas con un paño. Cortarlas en juliana (si se usan champiñones se cortan en láminas muy finas).
3. Poner en la sartén un poco de aceite de oliva virgen a calentar (como 2 cucharadas será bastante) añadir el ajo picado y cuando empiece a dorarse se añaden las setas y se saltean.
4. Cuando la verdura está tierna se agrega el arroz que teníamos reservado y un puñadito de perejil fresco picado, remover durante 1 minuto y verter el contenido de la sartén al plato. Consumir enseguida.

Observaciones

1-2 personas

Variantes, sugerencias:

Añade unas gambitas al salteado de setas para enriquecer el plato si te apetece.

Puedes emplear arroz integral para elaborar la receta, o un 80% de arroz basmati y un 20% de arroz salvaje.