Calabacines rebozados tradicionales

Ingredientes

• 2 calabacines
• 30 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer calabacines rebozados tradicionales paso a paso

1. Cortar los calabacines en rodajas finas, espolvorearlos con sal y dejarlos reposar durante 1 hora.
2. Después se escurre el agua que habrán soltado y se pasan las rodajas de una en una por harina, sacudiéndolas con la mano para que eliminen la harina sobrante.
3. Después se pasan por huevo batido con sal e irlos friendo en una sartén con abundante aceite de oliva caliente dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
4. Cuando están dorados se van sacando con una espumadera escurriendo bien del exceso de grasa.

Servir al momento bien caliente.

Observaciones

4 personas

Puedes servirlos como entrante o bien como guarnición de carnes, aves…

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