Pan de leche para dieta montignac (thermomix)

Ingredientes

• 250 gramos de leche desnatada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 20 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 30 gramos de levadura
• 500 gramos de harina integral

Cómo hacer pan de leche para dieta montignac (thermomix) paso a paso

1. Vierta en el vaso la leche, el aceite, la fructosa y la sal y programe 2 min. Temp 37º y velocidad 2.
2. Añada la levadura y mezcle unos segundos a velocidad 4.
3. Incorpore la harina, mezcle 15 segundos a V.6 y a continuación programe 3 min velocidad espiga.
4. Se pone en un molde de plum cake. Se pinta la superficie con leche.
5. Se coloca en el horno a 50º con un vaso de agua en una esquinita, durante más o menos 20 minutos para que doble su volumen.
6. Seguidamente a 200º entre 15-30 minutos, según el tamaño de los panes (hacer la prueba de la aguja). Se pueden volver a pintar con leche un ratito antes de que se saquen del horno.

Se pueden hacer si se quieren bollitos, o hacer el que os he puesto tipo plum cake, esperar a que se enfríe, cortar en rebanadas y congelar para tener para toda la semana.

Observaciones

Yo tengo la receta con Thermomix, si alguna no tiene la máquina que la adapte para hacerla en otro aparatejo con estos ingredientes.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Cambia el azúcar por 35 gramos de fructosa.