Espirales en ensalada con vinagreta de orégano

Ingredientes

• 200 gramos de macarrones o espirales
• 120 gramos de atún enlatado al natural (2 latas)
• 200 gramos de tomates o mejor aún tomatitos cherry
• 2 cogollos de lechuga o espinacas frescas

Para el aliño:

• Un chorrito de aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Orégano
• Pimienta y sal

Cómo hacer espirales en ensalada con vinagreta de orégano paso a paso

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté "al dente". Después refrescar pasándola por agua fría, escurrir y reservar.
2. Lavar bien los tomates y cortarlos a dados si son grandes, si son cherry se cortan por la mitad.
3. Lavar bien los cogollos de lechuga y cortarlos en juliana.
4. Escurrir el atún y desmenuzarlo.
5. Mezclar en un bol un chorrito de aceite de oliva Virgen, vinagre, sal y pimienta al gusto. Espolvorear con orégano y batir enérgicamente con un tenedor para emulsionar.
6. Mezclar en la ensaladera la pasta junto con la lechuga en juliana, el tomate y el atún.
7. Aliñar con la vinagreta de orégano y servir.

Observaciones

Aproximadamente para 2 personas.

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