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Ajotomate

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
15 minutos
Muy fácil
Ajotomate

Ingredientes

  • 2 tomates rojos bien maduros
  • 6 tomates de ensalada
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Cominos
  • Sal

Cómo hacer ajotomate paso a paso

  1. Escaldar los tomates rojos maduros en agua hirviendo. Después pelarlos, retirarles las semillas y picarlos. Reservar.
  2. En el mortero machacar los diente de ajo pelados con un poco de sal y agregar seguidamente los tomates picados. Seguir majando todo y añadir lentamente el aceite y vinagre hasta conseguir una salsa homogénea.
  3. Lavar y cortar los tomates de ensalada en gajos y disponer en una ensaladera o fuente. Añadir el majado sobre los tomates, remover, rectificar de sal y espolvorear con un poco de comino.
  4. Guardar en la nevera hasta el momento de servir. Degustar bien frío.

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