Tzatziki (salsa de pepino y yogur griega)

Ingredientes

• 1 pepino mediano
• 300 ml de yogur griego
• 1 diente de ajo grande
• Eneldo fresco
• Sal y pimienta

Cómo hacer tzatziki (salsa de pepino y yogur griega) paso a paso

1. Pelar el pepino y rallar, poner a escurrir y dejar escurrir toda el agua, para ello se puede rallar la noche anterior y dejar la noche escurriendo.
2. Picar el ajo y machacar muy bien en un mortero.
3. Agregar el yogur, el ajo y el eneldo al pepino, sazonar con la sal y pimienta mezclar bien y dejar enfriar en la nevera unas dos horas.
4. Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Receta apta para la dieta Montignac.

Para mezclar con comidas glucídicas se podria hacer con yogur desnatado, aunque no quedaría con la misma consistencia.