Crema de calabacines

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 calabacines
• 2 quesitos descremados
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer crema de calabacines paso a paso

1. Se pocha la cebolla cortada en un poco de aceite, se añade el ajo cortado en dos o tres rebanadas, se añaden los calabacines pelados y cortados y dos vasos de agua. Se suelen hacer en unos 15 minutos. Se añade sal y pimienta.
2. Dos o tres minutos antes de finalizar, añadir los quesitos.
3. Al final, se pasa todo con la batidora. Es mejor echar poca agua y al final, añadir la que se necesite para obtener la consistencia deseada.

Normalmente sirvo la crema con jamoncito picado, o huevo duro picado, o ambas cosas.

Observaciones

Batidora.