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Bocaditos de queso y gambas

Por
MujerdeElite
Fácil
Bocaditos de queso y gambas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 200 gramos de gambas
  • 600 ml de leche
  • 150 gramos de queso rallado
  • 70 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Una pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer bocaditos de queso y gambas paso a paso

  1. Dorar las gambas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después se pelan y se cortan en trocitos.
  2. Poner a calentar en una sartén la mantequilla y dorar la harina en ella. Agregar poco a poco la leche removiendo continuamente y dejar que cueza sin dejar de remover durante 15-20 minutos. Después añadir las gambas en trocitos, el queso rallado y las 2 yemas de huevo. Sazonar con pimienta, sal y una pizca de nuez moscada.
  3. Verter la preparación en una fuente teniendo en cuenta que debe quedar una capa de unos 2 centímetros de espesor. Dejarla enfriar.
  4. Una vez fría la masa se corta en cuadrados (dados) y se pasan primero por el huevo batido y después por pan rallado.
  5. Freír los bocaditos en abundante aceite de oliva caliente. Cuando están bien doraditos se sacan escurriendo bien con la espumadera y se colocan sobre un papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
Servir calientes.

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