Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Agregar a la sartén un poco de mantequilla y rehogar la cebolla a fuego suave, deja cocer tapadas.
Cuando la cebolla esté tierna se añaden las pasas y los piñones, sofreír unos minutos y seguidamente agregar la nata líquida y espolvorear con el curry en polvo. Mezclar bien todo en conjunto y reservar tapado para que no pierda temperatura.
Hervir las espirales en abundante agua salada y cuando estén “al dente” se refrescan bajo el chorro de agua fría y bien escurridas se colocan sobre una fuente o en los platos de servicio.
Sobre la pasta se reparte la salsa/crema de curry, mezclar y servir.
Observaciones
4 personas
Se puede elaborar el plato con otro tipo de pasta, macarrones, lazos…
Igualmente la salsa de curry se puede emplear como acompañamiento de un arroz blanco.