Ingredientes
- 6 huevos
- 100 gramos de champiñones frescos
- 100 gramos de queso rallado
- Zumo de limón
- Una nuez de mantequilla
- 8 rebanadas de pan de molde
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta y sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer tostas de revuelto con champiñón al queso paso a paso
- Limpiar y lavar bien los champiñones, cortarlos en láminas finas y regarlos con zumo de limón.
- Poner a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y agregar los champiñones, rehogarlos y cuando empiecen a dorarse se salan ligeramente.
- Fundir la mantequilla en un cazo y verter los huevos batidos, añadir el champiñón y el queso rallado. Salpimentar ligeramente y añadir una pizca de nuez moscada, cocer a fuego medio/bajo removiendo constantemente hasta que se consiga una mezcla cremosa.
- Tostar las rebanadas de pan de molde y repartir sobre cada una el revuelto. Servir calientes.
Observaciones
Variantes:
Una variación sería cubrir las tostadas de revuelto con una loncha de queso y gratinarlas en el horno o en el microondas durante unos segundos.
También se pueden hacer canapés cortando las rebanadas de pan por la mitad y hacer así triángulos, después disponer el revuelto sobre ellos.
Modifica el pan que utilices, en lugar de pan de molde común, puede ser un pan negro alemán o tostadas tipo biscottes.