Arroz hindú

Ingredientes

• 400 gramos de arroz basmati
• 100 gramos de pasas
• 50 gramos de piñones
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de canela en polvo
• Curry
• Sal

Cómo hacer arroz hindú paso a paso

1. Remojar las pasas en un bol con agua templada.
2. Poner a cocer el arroz basmati en un cazo.
3. Mientras se cuece el arroz se pela y pica muy fina la cebolla.
4. Poner en una sartén el aceite de oliva a calentar y dorar ligeramente los piñones, después se sacan y se reservan.
5. En el mismo aceite se agrega la cebolla picada y cuando empiece a tomar color se agrega el arroz basmati ya cocido y bien escurrido. Rehogar a fuego suave 2-3 minutos añadiendo también la canela en polvo, un poco de curry, los piñones y las pasas bien escurridas.
6. Mezclar todo en la sartén y servir al momento.

Observaciones