Espaguetis con calabacines

Ingredientes

• 400 gramos de espaguetis
• 3 calabacines
• Una pizca de curry
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer espaguetis con calabacines paso a paso

1. Lavar los calabacines y cortarlos con su piel en tiras finas, reservar.
2. Cocer los espaguetis en una cacerola con abundante agua con sal, retirar cuando estén “al dente”, escurrirlos y reservar.
3. Poner el aceite de oliva a calentar en una sartén y rehogar las tiras de calabacín previamente espolvoreadas con un poco de pimienta y sal, una pizca de curry y el diente de ajo picadísimo. Una vez los calabacines hayan tomado color y se hayan cocido ligeramente (han de quedar firmes) están listos.
4. Mezclar los espaguetis con el calabacín y su aceite y servir al momento, caliente.

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