Cebollitas gratinadas

Ingredientes

• 500 gramos de cebollitas francesas
• 1 taza de caldo
• ½ vaso de vino blanco
• ½ cucharadita de azúcar
• Queso rallado
• Mantequilla
• Pimienta y sal

Cómo hacer cebollitas gratinadas paso a paso

1. En una cacerola al fuego con agua y sal, se ponen a hervir las cebollitas peladas.
2. Cuando están medio cocidas se escurren y se colocan en otra cacerola al fuego con un par de cucharadas de mantequilla.
3. Tras unos momentos se mojan con el caldo y el vino blanco. Salpimentar y añadir el azúcar.
4. Dejar cocer a fuego suave con la cacerola tapada hasta que estén muy tiernas.
5. Pasarlas a una fuente de horno, espolvorear con un poco de queso rallado y repartir unos trocitos de mantequilla.
6. Gratinar en el horno previamente calentado hasta dorar la superficie.

Observaciones