Patatas rebozadas

Ingredientes

1 kilo de patatas nuevas
80 gramos de harina
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Salsa de tomate para acompañar

Cómo hacer patatas rebozadas paso a paso

Lavar bien las patatas y ponerlas a cocer en una cazuela con agua y sal.

Ya cocidas las patatas y bien escurridas se pelan y se envuelven una por una en un paño limpio, darles un golpe suave contra la mesa de trabajo con la intención de que las patatas queden enteras pero aplastadas.

Pasar cada patata por harina y huevo batido, echarlas en una sartén con aceite de oliva bien caliente y freírlas por ambos lados.

Servir las patatas al momento bien calientes acompañadas de salsa de tomate y/o mayonesa.

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