Arroz salvaje con carne picada

Ingredientes

250 gramos de arroz salvaje
400 gramos de carne picada
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
2 tomates
½ litro de caldo de carne
Una pizca de paprika
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Cómo hacer arroz salvaje con carne picada paso a paso

Pelar y cortar la cebolla en rodajitas. El pimiento bien lavado y sin semillas se corta en tiras.

En una cazuela poner un poco de aceite de oliva a calentar, agregar la cebolla y el pimiento, dejar que se rehogue. Después añadir los tomates pelados y sin pepitas troceados junto con la carne previamente aplastada con un tenedor. Salpimentar y añadir un pellizco de paprika, mezclar e incorporar el arroz salvaje. Rehogar unos minutos removiendo en conjunto y verter el caldo.

Dejar cocer hasta que ya no haya líquido y servir enseguida bien caliente.

Observaciones

4-6 personas

La carne picada, es a elección y gusto personal, puede ser 100% ternera, o bien emplear una mezcla de ternera y cerdo, (por ejemplo mitad y mitad ó 300 gramos ternera y 100 gramos cerdo) en el segundo caso el plato ganará en jugosidad.